1牦牛肉切成2.5公分见方的块。起锅放入凉水里,大火冒开,锅里可放少许料酒与姜片去腥,开锅片刻后捞出,用清水清洗牛肉,目的是去除浮沫与嘌呤物。2备料:葱段、姜片、大料、花椒、丁香,干辣椒,肉蔻。3郫县豆瓣酱,冰糖,陈皮。4另起锅,热锅凉油,倒入植物油和冰糖炒糖色5待冰糖融化变成焦糖色之后,放入焯好的牛肉块翻炒使之均匀着色6再放入葱姜郫县豆瓣酱再次翻炒片刻7倒入料酒20克,生抽10克,此时可以将陈皮和佐料盒放入8加入一大碗清水没过牛肉大火炖煮,水开后转成中小火盖盖子继续焖煮80分钟9水快收干时即可出锅。牦牛臀尖肉500克(黄瓜条肉),豆油500克(实耗75克),大葱50克,生姜25克,精盐20克,酱油20克,料酒15克,白糖25克,花椒5克,芝麻10克(焙好),辣椒油5克,干红辣椒5克,味精5克,牛肉汤750毫升,芝麻盐15克。1 牦牛肉改成两个整齐的块;大葱去皮;洗净,剖开切成段;生姜切成片;干红辣椒洗净,去把、籽,切成1厘米长的节;芝麻焙好炒熟。2牦牛肉用葱段、生姜片、精盐、料酒腌1小时,沸水旺火上笼蒸烂,取出晾凉,改切成4厘米长,1厘米宽的条。3炸锅烧热,放入豆油,烧五成热,放入牛肉条,炸干水分,捞出,控油。4锅内放豆油75克,烧热,放入花椒,炸糊后捞出,弃之。油稍凉一些,放入干红辣椒炸成紫黑色时,加入葱、姜炒一下,放入牛肉汤,加酱油、味精、牛肉条,用中等火力将汁收浓,汁尽时浇上辣椒油,撒上焙好的芝麻。5食用时拣去辣椒、葱段和姜片,入盘。配料:白萝卜200克 、香菜调料 :盐(主味)白糖、味精、辣椒节、花椒粒5克、生姜、鲜牛奶适量味碟:红油香辣牛肉酱制作方法:A:牦牛排单块不相连剁成长6cm的件后用温水漂净血水(期间视情况换水3—5次)飞水断生捞出。B:锅中加入色拉油将生姜、牦牛排炒香加入纯净水、调好味入高压锅中压大约32分钟后关火,但不开盖,使其自然冷却、肉质自然收缩。C:白萝卜切成厚2cm的片用牛肉原汤煲熟放锅中 摆成圆形、牦牛排放中间、原汤中加入适量牛奶、点缀香菜即可。ac345982b2b7d0a2ab3b88fddbef76094a369ae4

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白牦牛(藏语)是由李加雅德执导、彭毛切卓,旺卓措,尕玛昂秀,杨措吉等领衔主演的剧情,在2019上映播出,中动影视提供了白牦牛(藏语)在线观看,并且还可以支持手机看,不需要下载播放器,方便广大影迷。